Receta de Pollo Guisado con Papas al estilo Salvadoreño para chuparse los dedos

Historia del plato

El pollo guisado con papas es un plato tradicional de El Salvador y se remonta a la época precolombina, donde los nativos del país ya lo preparaban. Con la llegada de los españoles, el plato fue evolucionando y adaptándose a nuevos ingredientes y técnicas culinarias.

En la actualidad, el pollo guisado con papas es una receta muy popular en todos los hogares salvadoreños y es una muestra de la rica cultura gastronómica de este país. Esta receta es un plato completo y muy sabroso que puede ser disfrutado en cualquier ocasión.

Descripción

El pollo guisado con papas salvadoreño es un plato que consta de pollo en pedazos y papas cocidas en una salsa de tomate y especias. Esta salsa se prepara con ingredientes simples pero muy sabrosos y aromáticos, que resaltan el sabor del pollo.

Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida completa que proporcione energía durante todo el día. Además, es una excelente alternativa para variar el menú semanal en su hogar.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 kg de pollo (preferiblemente muslo y pierna)
- 4 papas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto

Si deseas una alternativa lowcost, podrás utilizar los siguientes ingredientes:

- 1 kg de muslos de pollo
- 4 papas pequeñas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- ½ taza de agua
- Sal y pimienta al gusto

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Ingredientes sustitutos:

En esta receta el pollo y las papas son los ingredientes principales. Sin embargo, si no tienes los ingredientes exactos o quieres explorar otras opciones, puedes sustituirlos por los siguientes:

- Pollo: puedes usar pollo en trozos, pechugas o muslos, o incluso carne de cerdo o res cortada en cubos pequeños.
- Papas: También puedes utilizar otros tipos de papas, como las camote o batatas, y también puedes agregar otras verduras como zanahorias, chayote o nabo.

Preparación

Para preparar esta receta sigue los siguientes pasos:

1. Corta el pollo en pedazos y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Pela las papas y corta en cubos medianos.
3. Pica finamente la cebolla, los ajos y el tomate.
4. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
5. Agrega el pollo y dorar por ambos lados, durante unos 5 minutos.
6. Retira el pollo y coloca en un plato.
7. Añade la cebolla, el ajo y el tomate a la misma olla y sofreír hasta que estén suaves y dorados.
8. Agrega el comino, orégano y la hoja de laurel y mezcla todo bien.
9. Agrega las papas y el pollo nuevamente a la olla y mezclar bien.
10. Vierta el agua suficiente para cubrir los ingredientes y ajustar la sal y la pimienta al gusto.
11. Cubre la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén suaves.
12. Sirve caliente y disfruta.

Bebidas y acompañamientos

El pollo guisado con papas es una receta que puede ser acompañada de diferentes bebidas y guarniciones según tus gustos y preferencias. Algunas opciones pueden ser:

- Arroz blanco: es un perfecto complemento para el pollo guisado con papas, absorbiendo perfectamente la deliciosa salsa.
- Ensalada de tomate: una ensalada fresca y crujiente ayuda a equilibrar la comida.
- Aguas frescas: bebidas de frutas frescas son una excelente opción para acompañar esta comida.
- Cerveza: para aquellos que prefieren bebidas alcohólicas con su comida, una cerveza fría es una excelente opción.

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Tabla nutricional

La tabla nutricional a continuación es por porción (1/4 de la preparación de la receta):

- Calorías: 460
- Grasas: 19g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 44g
- Fibra: 4g

Consejos

- Si quieres que el pollo y las papas absorban perfectamente la salsa, asegúrate de enjuagar los ingredientes con agua antes de cocinarlos.
- Si prefieres la salsa más espesa, puedes disolver una cucharada de maicena en agua y agregarla a la olla durante los últimos minutos de cocción.
- Si tienes alguna preferencia de sabor, puedes agregar hierbas frescas como cilantro o perejil a la preparación.
- Si estás haciendo la receta lowcost, asegúrate de utilizar muslos de pollo y papas más pequeñas para ahorrar costos.
- Puedes agregar otros ingredientes como zanahorias y chayote para enriquecer la receta.

¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta salvadoreña en la comodidad de tu hogar!

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