Receta fácil para preparar deliciosas flautas de pollo mexicanas

Historia del plato:

Las flautas de pollo son un platillo típico de México. Esta receta es conocida en todo el mundo por su sabor y textura crocante, y se trata de una preparación que en su mayoría se consume como antojito o aperitivo.

Las flautas de pollo, también llamadas como taquitos dorados, tienen su origen en la comida tradicional de las taquerías mexicanas. Este platillo se prepara con tortillas de maíz delgadas, rellenas de pollo desmenuzado y fritas en aceite caliente.

En la actualidad, las flautas de pollo mexicanas son una receta muy popular en todo el mundo y se han añadido nuevos ingredientes para darles un toque personal.

Descripción:

Las flautas de pollo mexicanas son una receta de textura crocante y sabor intenso. Se trata de una preparación muy versátil, ya que puedes rellenarlas con distintos ingredientes para variar su sabor.

El plato se sirve caliente y de inmediato, para disfrutar del crujiente sabor de las tortillas fritas y el suave sabor del pollo.

Ingredientes:

Para preparar las flautas de pollo mexicanas necesitarás los siguientes ingredientes:

- 8 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- Aceite vegetal para freír

Para la salsa:

- 2 jitomates grandes
- 1/4 de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/2 chile serrano picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

También puedes agregar frijoles refritos, lechuga o crema para complementar el sabor.

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Si cuentas con un presupuesto bajo, puedes hacer una versión lowcost de las flautas de pollo mexicanas:

- 8 tortillas de maíz
- 2 latas de pollo desmenuzado
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- Aceite vegetal para freír

Esta versión utiliza pollo enlatado pre-desmenuzado en lugar de pechugas cocidas y desmenuzadas, lo que ayuda a reducir los costos.

Preparación:

1. Coloca el pollo desmenuzado en un tazón y mezcla con el queso rallado, tomate, cebolla y cilantro. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

2. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén, sólo unos segundos para que se ablanden.

3. Toma una tortilla y coloca una porción de la mezcla de pollo en la parte inferior. Enrolla la tortilla sobre sí misma de manera que quede bien apretada. Repite con el resto de las tortillas y el relleno.

4. Calienta una sartén con suficiente aceite vegetal para cubrir las flautas. Cuando esté caliente, agrega las flautas de pollo y fríe hasta que estén doradas y crujientes.

5. Retira las flautas de pollo del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

6. Para la salsa, licúa los jitomates, cebolla, ajo, cilantro y chile serrano hasta obtener una mezcla suave. Calienta una sartén y agrega aceite vegetal. Vierte la mezcla de la licuadora y cocina a fuego medio hasta que esté caliente y con una textura espesa.

7. Sirve las flautas de pollo mexicanas calientes acompañadas con la salsa y cualquier otro ingrediente adicional que te guste.

Bebidas y acompañamientos:

Las flautas de pollo mexicanas son un platillo perfecto si lo acompañas con bebidas frescas y refrescantes tales como margaritas, cerveza o agua de jamaica.

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Puedes agregar a tus flautas de pollo lechuga, tomate, crema y guacamole. También se pueden servir con arroz y frijoles refritos para completar la comida.

Tabla nutricional:

La receta de flautas de pollo mexicanas tiene una valor energético de 810 calorías por porción. Aporta 32 gramos de proteína, 60 gramos de carbohidratos y 45 gramos de grasas. También es rica en vitaminas C, A y B12.

Consejos:

- Si quieres una versión más saludable de las flautas de pollo, puedes cocinarlas al horno en lugar de freírlas.
- Si las tortillas de maíz están duras, puedes ponerlas en el microondas durante 30 segundos.
- Si tienes tiempo, puedes cocinar las pechugas de pollo previamente en una olla para reducir el tiempo de la preparación.
- Si deseas que tus flautas de pollo tengan un aspecto más estético, puedes acompañarlas con lechuga picada para obtener un contraste de colores.

Ahora que ya sabes cómo preparar las deliciosas flautas de pollo mexicanas, podrás sorprender a tu familia y amigos con un platillo completamente auténtico de la cultura mexicana. ¡Disfrútalas!

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