Recetas de pechuga de pollo hervida para una alimentación saludable

Historia del plato

El pollo hervido es una receta muy antigua que data de la Edad Media. En aquella época se creía que los alimentos hervidos eran más saludables y ayudaban a prevenir enfermedades. Además, era una forma de cocinar la carne de manera más suave y fácil de digerir. Con el paso del tiempo, se ha convertido en una opción popular para aquellos que siguen una dieta baja en grasas o para aquellos que buscan una alternativa saludable a otros platos más grasos.

Descripción

Esta receta es saludable, baja en grasas y con un gran sabor. El pollo hervido es muy fácil de hacer y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva. El pollo se hierve en agua con una variedad de hierbas y especias, lo que le da un gran sabor y aroma.

Ingredientes

  • 4 Pechugas de pollo
  • 4 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Pollo: se puede sustituir por pavo o pescado blanco.
  • Verduras: se puede usar casi cualquier verdura que te guste, como puerros, champiñones o calabacín.

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento y el tomate en cubos pequeños. Reservar.
  2. En una olla grande, poner las pechugas de pollo, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el pimiento y el tomate.
  3. Agregar las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
  4. Cubrir todo con agua y llevar a ebullición a fuego medio.
  5. Bajar el fuego y cocinar durante 20-30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  6. Retirar las pechugas de pollo de la olla y dejar enfriar antes de cortarlas en trozos.
  7. Si se desea, se puede guardar el caldo resultante para usar en otras recetas.
  8. Servir el pollo en trozos con las verduras hervidas en un plato y rociar con un poco del caldo resultante.
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Bebidas y acompañamientos

Algunas sugerencias son:

  • Arroz blanco
  • Patatas hervidas
  • Puré de patatas asadas
  • Brocoli al vapor

Como bebida se recomiendan jugos naturales o agua.

Tabla nutricional

Valor nutricionalPorción
Calorías245
Proteínas36 g
Grasas3 g
Carbohidratos7 g
Fibra2 g
Azúcar4 g

Consejos

  • Se puede agregar cualquier otra especia que te guste para darle más sabor.
  • Se puede aprovechar el caldo resultante para hacer salsas y sopas.
  • Esta receta también se puede preparar en una olla a presión para ahorrar tiempo.

Receta lowcost

La receta lowcost es una variante más económica que utiliza pollo con hueso y verduras de temporada. Los ingredientes son:

  • 4 muslos de pollo con hueso
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

El procedimiento será muy similar. En una olla grande, colocar el pollo con agua y agregar la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el tomate. Agregar las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cubrir con agua y llevar a hervor. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Servir el pollo con las verduras en un plato y rociar con un poco del caldo resultante. Acompañar con arroz blanco.

La principal diferencia entre la receta normal y la lowcost es que la primera utiliza pechuga de pollo sin hueso y verduras específicas, mientras que la segunda utiliza pollo con hueso y verduras de temporada, lo que resulta en una opción más económica. Ambas son igualmente saludables y nutritivas.

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