Recetas de pollo bajas en calorías y fáciles de preparar

Historia del plato

El pollo es una de las carnes más populares y versátiles en todo el mundo. En casi todas las culturas, existe alguna receta con esta proteína como protagonista. En particular, en la cocina light, el pollo es uno de los ingredientes estrella por su bajo contenido en grasas y su alto valor nutricional. Hoy te presentamos una recopilación de recetas de pollo light rápidas y fáciles de preparar.

Descripción

La receta de pollo light es ideal para aquellas personas que desean llevar una alimentación más saludable sin tener que sacrificar el sabor o la variedad en sus comidas. Además, estas recetas son excelentes opciones para cocinar cuando se dispone de poco tiempo, ya que son muy fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes

En esta receta de pollo light necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cebolla roja picada finamente
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Además, estos son algunos ingredientes sustitutos que puedes utilizar:

  • Si no tienes caldo de pollo bajo en sodio, puedes utilizar caldo de verduras o agua.
  • En lugar de cebolla roja, también puedes utilizar cebolla blanca o amarilla.
  • Si no tienes orégano seco, puedes utilizar otras hierbas como tomillo, romero, albahaca o perejil.

Para la versión lowcost de esta receta, puedes utilizar pollo con hueso y piel, que suele ser más económico que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Además, en lugar de utilizar aceite de oliva, puedes utilizar aceite vegetal o margarina. Sin embargo, ten en cuenta que esto aumentará el contenido de grasas totales de la receta.

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Preparación

  1. Prepara los ingredientes necesarios para la receta.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  3. Agrega el ajo y la cebolla y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
  4. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 10-12 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  5. Retira las pechugas de pollo de la sartén y colócalas en un plato.
  6. Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
  7. Vierte la salsa sobre las pechugas de pollo y sirve inmediatamente.

Bebidas y acompañamientos

Para acompañar esta receta de pollo light, recomendamos servirlo con una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino aliñada con un poco de vinagreta. También puedes acompañarlo con una guarnición de arroz integral cocido o una porción de verduras al vapor. Para beber, puedes acompañar la comida con agua con limón o una bebida sin calorías como el agua mineral con gas.

Tabla nutricional

Contenido nutricional por porciónReceta originalVersión lowcost
Calorías205260
Grasas totales9 g14 g
Grasas saturadas2 g4 g
Colesterol82 mg105 mg
Sodio124 mg156 mg
Carbohidratos totales3 g3 g
Fibra dietética1 g1 g
Azúcares1 g1 g
Proteínas28 g28 g

Consejos

  • Utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para reducir el contenido de grasas totales de la receta.
  • Si quieres reducir el contenido de sodio de la receta, utiliza caldo de pollo bajo en sodio o sustitúyelo por agua.
  • Para darle un toque extra de sabor, agrega algunas hierbas frescas como cilantro o perejil picado antes de servir.
  • Recuerda que también puedes utilizar esta misma receta con otras proteínas como pescado o tofu.
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