Recetas rápidas y fáciles de pollo con verduras para una dieta saludable

Historia del plato

El pollo con verduras es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se ha ido adaptando a diferentes culturas y combinaciones de ingredientes. Es una opción saludable y equilibrada que aporta los nutrientes necesarios para una alimentación sana y equilibrada.

Descripción

El pollo con verduras es una deliciosa combinación de proteínas y vegetales que se pueden preparar de manera rápida y sencilla. Es un plato que se adapta a diferentes gustos y preferencias, lo que lo convierte en una opción muy versátil y perfecto para quienes buscan recetas balanceadas y saludables.

Ingredientes

- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hierbas provenzales
- Zumo de limón

*Sustitutos:
- En lugar de pechuga de pollo se puede utilizar muslo o contramuslo de pollo deshuesado.
- Se pueden sustituir los pimientos por berenjenas.
- En lugar de zanahorias, se puede utilizar nabo.

Preparación

1. Cortar los filetes de pollo en cubos pequeños y sazonar con sal, pimienta y las hierbas provenzales.
2. Cortar las verduras en cubos grandes.
3. En una sartén grande, añadir un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
4. Añadir los cubos de pollo y saltear hasta que estén dorados.
5. Agregar la cebolla y el ajo picado y saltear durante unos minutos.
6. Añadir el resto de las verduras y seguir salteando a fuego medio hasta que estén tiernas pero crujientes.
7. Añadir el zumo de limón y ajustar el sabor con más sal y pimienta si es necesario.

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Bebidas y acompañamientos

Este plato combina muy bien con una ensalada fresca y ligera como acompañamiento, así como con arroz integral o quinoa. También es una buena idea preparar una salsa de yogur o de tomate para añadir un toque extra de sabor y textura.
En cuanto a bebidas, una buena opción puede ser un vino blanco fresco o una limonada casera.

Tabla nutricional

Porción individual:
- Calorías: 250
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 7 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 4 gramos

Consejos

- Utilice de manera inteligente la combinación de las verduras para obtener un plato con colorido y sin sabores deficientes.
- Elija los filetes más tiernos y jugosos de pollo.
- La cocción del plato debe ser rápida y a fuego medio-alto para que las verduras queden bien cocidas pero no pierdan nutrientes.
- Esta receta es fácil de preparar y adapta a familias de todo tipo de presupuesto.

Receta Lowcost

Ingredientes

- 4 muslos de pollo deshuesados
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
- Hierbas de provence
- Zumo de limón

Preparación

1. Cortar los muslos de pollo en cubos pequeños y sazonar con sal, pimienta y las hierbas provenzales.
2. Cortar las verduras en cubos grandes.
3. En una sartén grande, añadir un chorrito de aceite vegetal y calentar a fuego medio.
4. Añadir los cubos de pollo y saltear hasta que estén dorados.
5. Agregar la cebolla y el ajo picado y saltear durante unos minutos.
6. Añadir el resto de las verduras y seguir salteando a fuego medio hasta que estén tiernas pero crujientes.
7. Añadir el zumo de limón y ajustar el sabor con más sal y pimienta si es necesario.

Diferencias

La receta lowcost utiliza muslos de pollo en lugar de pechugas, lo que la hace más económica. También se utiliza aceite vegetal en vez de aceite de oliva, lo que ahorra algunos gastos. No obstante, ambas recetas son nutritivas y fáciles de preparar.

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