Rollo de pollo relleno horneado: la receta perfecta para una cena irresistible

Historia del plato:

El rollo de pollo relleno es un plato de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo. Su origen se remonta al siglo XVIII en la campiña de Toscana, donde las personas usaban lo que tenían a mano para cocinar y así surgió este delicioso plato. La técnica de enrollar el pollo alrededor del relleno es conocida como "involtini" en Italia. Desde entonces, este plato ha evolucionado y hoy en día se pueden encontrar muchas versiones y rellenos diferentes en todo el mundo.

Descripción:

El rollo de pollo relleno al horno es un plato que combina sabores suaves y sofisticados. El pollo se corta en filetes finos y se utiliza para envolver una mezcla de ingredientes deliciosos, como queso crema, espinacas, ajo y nueces. Luego se cocina en el horno hasta que esté perfectamente dorado y crujiente por fuera, y suave y jugoso por dentro. Este plato es perfecto para una cena especial con amigos o familiares, y también puede ser una comida deliciosa para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Aceitunas negras y tomates cherry para decorar (opcional)

Para una opción lowcost, se pueden sustituir las espinacas frescas por espinacas congeladas, el queso crema por queso de untar genérico y las nueces por frutos secos más económicos como cacahuetes o almendras. También se puede omitir el uso de aceitunas negras y tomates cherry para decorar.

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Preparación:

  1. Preheatr el horno a 200 grados Celsius.
  2. Aplane los filetes de pollo con la ayuda de un mazo hasta que estén finos y uniformes.
  3. Sazone cada filete con sal y pimienta al gusto.
  4. En un tazón mediano, mezcle las espinacas, el ajo, el queso crema y las nueces.
  5. Coloque 2-3 cucharadas de la mezcla en un extremo de cada filete y enrolle cuidadosamente, asegurándose de que el relleno esté bien ajustado.
  6. Mezcle el pan rallado con el huevo batido en un tazón pequeño.
  7. Coloque los rollos de pollo en una bandeja para hornear engrasada y cepille con la mezcla de huevo y pan rallado.
  8. Vierte el aceite de oliva encima de los rollos y hornee durante unos 25-30 minutos hasta que estén dorados y cocidos.
  9. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos.
  10. Sirva caliente con aceitunas y tomates cherry como acompañamiento opcional.

Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar este delicioso rollo de pollo relleno al horno, se pueden servir diversos acompañamientos. Una buena opción son las patatas al horno con romero y ajo, ensalada verde fresca o una fuente de vegetales asados. En cuanto a las bebidas, recomendamos un buen vino blanco italiano, como un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc.

Tabla nutricional:

Esta es la información nutricional de la receta de rollo de pollo relleno al horno para una porción:

  • Calorías: 370
  • Grasas: 24g
  • Carbohidratos: 9g
  • Proteínas: 32g

Consejos:

  • Aseguarse de que el pollo esté bien sellado antes de hornear para evitar que el relleno se escape.
  • Si no se tienen nueces, cualquier otro fruto seco funciona bien para esta receta, como almendras, pistachos o piñones.
  • En vez de mezclar el relleno en un tazón, se puede procesar en un procesador de alimentos para obtener una textura uniforme.
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¡Disfruta de este delicioso plato!

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