Roti de pollo relleno de verduras asadas

Historia del plato:

El roti de pollo relleno de verduras asadas es un plato de origen indio que se popularizó en el Reino Unido debido a la gran cantidad de inmigrantes que llegaron desde India y Pakistán. La palabra "roti" hace referencia al pan plano tradicional de India, que suele acompañar a numerosos platos. En este caso, se utiliza como base para enrollar el relleno de pollo y verduras asadas, añadiendo una textura y sabor únicos. Se trata de un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, y que hoy en día es muy popular en todo el mundo.

Descripción:

El roti de pollo relleno de verduras asadas es un plato muy sabroso y saludable que combina el sabor del pollo con la variedad de verduras asadas. Se trata de un plato colorido y muy vistoso que resulta ideal para una cena o comida especial en la que se quiera lucir ante los invitados. Además de su sabor, este plato es muy nutritivo gracias a las verduras asadas que aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Ingredientes:

Para preparar esta receta de roti de pollo relleno de verduras asadas necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Comino molido
- Cúrcuma en polvo
- Garam masala
- 4 panes roti (o pan naan)

Nota: Si quieres hacer una versión vegetariana del plato, simplemente omite las pechugas de pollo y aumenta la cantidad de verduras asadas.

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Posibles ingredientes sustitutos:

- En lugar de pechugas de pollo puedes utilizar muslos de pollo deshuesados, pavo o tofu.
- Además de los ingredientes mencionados anteriormente puedes añadir otras verduras asadas que te gusten, como calabacín, berenjena, champiñones o tomates.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Limpia y corta las verduras en trozos grandes, aproximadamente del mismo tamaño. No te preocupes si no son perfectamente simétricas ya que se cocinarán en el horno.
3. Coloca las verduras en una bandeja apta para horno. Añade un buen chorro de aceite de oliva, espolvorea con las especias y mezcla bien para que todas las verduras estén bien condimentadas.
4. Coloca las pechugas de pollo en otra bandeja apta para horno. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Mete ambas bandejas en el horno durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén doradas y el pollo esté cocido por completo.
6. Saca las bandejas del horno y deja enfriar. Una vez frías, corta el pollo en tiras finas y las verduras en trozos más pequeños.
7. Calienta los panes roti en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuécelos a fuego medio durante un par de minutos por cada lado.
8. Rellena cada roti con el pollo y las verduras asadas. Enróllalos para formar un paquete y sirve inmediatamente.

Bebidas y acompañamientos:

- Para acompañar este delicioso plato te recomendamos una cerveza india o un buen vino blanco fresco.
- Puedes servir el roti de pollo relleno de verduras asadas con diferentes acompañamientos, como arroz basmati, ensalada verde, raita (yogur con pepino) o chutney de mango.

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Tabla nutricional:

La siguiente tabla muestra la información nutricional de la preparación, y por porciones.

INGREDIENTESCANTIDADCALORÍASGRASASPROTEÍNASCARBOHIDRATOS
Pechuga de pollo4 unidades500 kcal5 gramos90 gramos0 gramos
Pimiento rojo1 unidad grande40 kcal0,3 gramos1,6 gramos8 gramos
Pimiento verde1 unidad grande30 kcal0,2 gramos1,5 gramos5 gramos
Cebolla1 unidad grande50 kcal0,3 gramos1,7 gramos10 gramos
Zanahoria2 unidades60 kcal0,3 gramos1,8 gramos10 gramos
Pan roti4 unidades800 kcal20 gramos16 gramos140 gramos
Total1.480 kcal26,1 gramos113,6 gramos173 gramos

Consejos:

- Para darle un toque más exótico a la receta puedes añadir algunas especias más como cilantro fresco, jengibre rallado o chile en polvo.
- Si no dispones de horno, puedes asar las verduras en una sartén grande o plancha.
- Si quieres reducir el contenido calórico de la receta, utiliza pechugas de pollo sin piel y opta por una cantidad menor de aceite de oliva al preparar las verduras.

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Continúa.

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