Saborea el exótico sabor del este con los solomillos de pollo al curry

Historia del plato:

El curry es una mezcla de especias originaria de Asia, que se ha utilizado durante siglos para dar sabor a una variedad de platos. El curry es una palabra en inglés que se refiere a un plato de comida con una mezcla de especias y hierbas con una base líquida, comúnmente utilizada en platos de la India. El curry se ha popularizado en todo el mundo y hoy es uno de los platos más populares del este y en muchos lugares en todo el mundo.

Descripción:

Esta receta de solomillos de pollo al curry es una deliciosa comida que se puede disfrutar en cualquier ocasión especial o diaria. El pollo se cuece en una salsa de curry cremosa, que es perfectamente equilibrada con la mezcla de especias, hierbas y otros ingredientes. El resultado es un plato que es rico, sabroso y lleno de sabor. Además de ser delicioso, este plato es fácil de preparar y es perfecto para aquellos que buscan una receta rica y satisfactoria.

Ingredientes:

- 4 solomillos de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de caldo de pollo o agua
- 1 tomate maduro cortado en cuadritos
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 taza de leche de coco
- Sal al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:
- En lugar de solomillos de pollo, puedes usar pechugas de pollo
- Si no tienes curry en polvo, puedes hacer tu propia mezcla de especias
- En lugar de leche de coco, puedes usar crema de leche o yogurt

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Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado. Retirar de la sartén y reservar.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
4. Agrega el ajo y el jengibre, y cocina durante unos minutos.
5. Agrega el tomate y cocina durante unos minutos.
6. Agrega el curry en polvo y cocina durante unos segundos.
7. Agrega la leche de coco y el caldo de pollo o agua, y mezcla bien.
8. Agrega el pollo de nuevo a la sartén con la mezcla y cocínalo durante 10-15 minutos, hasta que esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
9. Agrega sal al gusto.
10. Sirve caliente con arroz blanco, pan Indio o naan.

Bebidas y acompañamientos:

Los solomillos de pollo al curry van muy bien con un buen vino blanco. En particular, un vino blanco seco como el Sauvignon Blanc complementa bien el plato, y el vino espumoso también es una buena opción. Si prefieres algo sin alcohol, puedes optar por un refresco o un jugo de frutas.

Como acompañamiento, el arroz blanco es una opción clásica. También puedes optar por pan naan o pan indio, que absorben muy bien la salsa. Las verduras asadas también van bien con el solomillo de pollo al curry, en particular los vegetales de la India, como los guisantes, las judías verdes y las zanahorias.

Tabla nutricional:

La siguiente tabla nutricional es por porción de 250 gramos.

| Calorías | 380 |
| Grasas totales | 23 g |
| Saturadas | 12 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 130 mg |
| Carbohidratos | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcar | 2 g |
| Proteínas | 35 g |

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Consejos:

- Si prefieres un curry más suave, utiliza menos cantidad de pasta de curry o sustituye el curry en polvo por una mezcla más suave.
- Si deseas un plato menos picante, puedes eliminar el chile de la receta o sustituirlo por pimiento verde o amarillo.
- Siempre usa leche de coco porque le da a la salsa una textura cremosa y un sabor exótico.
- Si no te gusta el arroz, puedes sustituirlo por fideos de arroz, quinoa o papas cocidas.

Receta Lowcost:

Para hacer una versión más económica de esta receta, puedes sustituir los solomillos de pollo por muslos de pollo y usar aceite vegetal en lugar de aceite de oliva. También puedes utilizar una pasta de curry en lugar de la mezcla de especias y hierbas frescas. La leche de coco puede ser sustituida por crema de leche. En lugar de tomate fresco, puedes utilizar una lata de tomates triturados. En general, se pueden utilizar ingredientes más asequibles, y aún así obtener un plato sabroso y nutritivo.

La principal diferencia entre la receta normal y lowcost es el uso de ingredientes más económicos. La versión normal utiliza solomillos de pollo frescos, aceite de oliva, especias y hierbas frescas, leche de coco y otros ingredientes de alta calidad que pueden resultar costosos. La versión lowcost hace uso de ingredientes más asequibles, como muslos de pollo, pasta de curry, latas de tomate, crema de leche, y otros ingredientes más económicos. La verdad es que ambas versiones son igual de sabrosas, pero la versión lowcost es más amigable para el bolsillo.

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