Sopa reconfortante de pollo, verduras y fideos para disfrutar en familia

Historia del plato

La sopa de pollo con verduras y fideos es un plato clásico que ha sido disfrutado por generaciones. Su origen se remonta a la época del Paleolítico, donde se preparaba con carne de ave, verduras y fideos. Esta sopa se ha convertido en un plato popular en todo el mundo y es muy versátil ya que se pueden incluir una gran variedad de verduras y hierbas. Además, es un plato muy nutritivo y reconfortante, ideal para los días fríos de invierno.

Descripción

La sopa de pollo con verduras y fideos es una sopa casera que combina los sabores agridulces y salados de la carne de ave, las verduras frescas y los fideos hechos en casa o comprados. Esta sopa es una opción reconfortante y deliciosa para toda la familia.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (4lb aprox).
  • 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos.
  • 2 tallos de apio en rodajas.
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en cubos.
  • 1 diente de ajo, picado finamente.
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubos.
  • 1 taza de fideos finos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1/2 cucharada de pimienta.
  • 1 cucharada de mejorana seca.
  • 1 cucharada de tomillo seco.
  • 8 tazas de agua.
  • Hojas de perejil fresco para decorar.

Puedes sustituir el pollo entero por pechuga o muslo, si así lo deseas. También puedes sustituir cualquier verdura que no te guste por otra de tu preferencia.

Preparación

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva.
  2. Dora el pollo con sal y pimienta.
  3. Agrega las verduras picadas y saltea durante 10 minutos.
  4. Agrega las hierbas, el ajo y el agua.
  5. Cocina a fuego medio-bajo durante 45 minutos.
  6. Retira el pollo de la sopa y separa la carne de los huesos. Corta la carne en cubos pequeños y reserva.
  7. Agrega los fideos a la sopa y cocina durante 10 minutos.
  8. Agrega la carne de pollo y cocina durante 2 minutos más.
  9. Rectifica la sal, la pimienta y las hierbas.
  10. Sirve caliente y decora con hojas de perejil fresco.
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Bebidas y acompañamientos

La sopa de pollo con verduras y fideos es deliciosa por sí sola, pero puedes acompañarla con tostadas de pan integral, panecillos de ajo o crujientes crotones de pan. Para beber, puedes acompañarla con una copa de vino blanco, una limonada casera o un refresco de manzana.

Tabla nutricional

Esta receta rinde para 4 porciones. Los valores nutricionales para cada porción son:

  • Calorías: 308 kcal
  • Carbohidratos: 19g
  • Proteínas: 25g
  • Grasas: 12g
  • Sodio: 1564mg

Consejos

Para mantener la textura y el sabor de la sopa, no excedas el tiempo de cocción. Si deseas ahorrar tiempo en la preparación, puedes utilizar pollo cocido en lugar de pollo fresco. Asegúrate de utilizar verduras frescas para maximizar la cantidad de nutrientes. Para las personas que desean hacer una versión lowcost, pueden sustituir el pollo por pavo o utilizar una mezcla de legumbres en lugar de carne. También pueden utilizar fideos de una marca más económica o incluso hacer los fideos en casa para reducir los costos. Aunque los ingredientes en la versión lowcost son diferentes, el sabor y la textura del plato son igualmente deliciosos y reconfortantes.

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