Tacos de pollo al estilo hondureño: la receta más sabrosa para disfrutar en casa

Historia del plato

Los tacos son un platillo proveniente de México, pero cada país le ha dado su propio toque y sabor. En Honduras, los tacos de pollo son un platillo muy popular en la comida callejera y en los restaurantes locales. Esta receta es una combinación de sabores e ingredientes típicos de Honduras, como la salsa roja de chiles y los frijoles refritos.

Descripción

Los tacos de pollo al estilo hondureño son una deliciosa combinación de sabores y texturas. El pollo se cocina en una mezcla de especias que le da un sabor único, y se sirve en tortillas de maíz suaves y calientes. Se acompañan con una salsa roja picante, frijoles refritos y aguacate fresco.

Ingredientes

  • 500g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de cayena molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca, cortada en cubos pequeños
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 aguacate fresco, cortado en cubos pequeños
  • Para la salsa roja:
    • 3 tomates rojos medianos
    • 2 chiles jalapeños, sin semillas y cortados en cubos pequeños
    • 1/4 de cebolla blanca, cortada en cubos pequeños
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/4 taza de agua

Posible sustituto de los chiles jalapeños es pimienta de Cayena o un tipo de ají o guindilla local.

Preparación

  1. En un tazón pequeño, mezcla el comino, el orégano, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la cayena.
  2. Corta el pollo en tiras delgadas y agrega la mezcla de especias. Mezcla bien hasta que todo el pollo esté cubierto con las especias.
  3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina por 2-3 minutos hasta que estén suaves.
  4. Añade el pollo sazonado y cocina durante 10-12 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté dorado en todas partes.
  5. Para la salsa roja, pon los tomates, los chiles jalapeños, la cebolla, el ajo, la sal y el agua en una licuadora. Mezcla hasta que esté suave y homogéneo.
  6. Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca durante unos segundos por ambos lados, hasta que estén tibias y flexibles.
  7. Para montar los tacos, agrega una porción de pollo en cada tortilla. Cubre con una cucharada de salsa roja, una cucharada de frijoles refritos, y un poco de aguacate fresco. Sirve caliente y disfruta.
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Bebidas y acompañamientos

Los tacos de pollo al estilo hondureño se sirven mejor con bebidas y acompañamientos que complementen sus sabores únicos. Algunas sugerencias incluyen:

  • Bebidas:
    • Refresco de cola o limón
    • Cerveza clara o oscura
    • Agua fresca de sandía o piña
  • Acompañamientos:
    • Ensalada de coleslaw
    • Pico de gallo
    • Guacamole
    • Cebolla encurtida

Tabla nutricional

Esta receta tiene una nutrición equilibrada y satisfactoria. La tabla nutricional se basa en una porción de 2 tacos de pollo al estilo hondureño.

Cantidad por porción% Valor diario
Calorías35018%
Proteína25g48%
Grasas totales14g22%
Grasas saturadas2.4g12%
Carbohidratos32g10%
Fibra7g28%
Azúcares3g
Sodio800mg33%

Consejos

  • Si no te gusta el pollo, puedes sustituirlo por carne de res o cerdo.
  • Si quieres que la salsa roja tenga más picante, agrega más chiles jalapeños o utiliza un tipo de chile más picante.
  • Si no tienes frijoles refritos, puedes utilizar frijoles enteros cocidos y machacarlos con un tenedor.
  • Puedes añadir más ingredientes a tus tacos, como queso rallado, cilantro fresco, o incluso un poco de sour cream.

Receta lowcost

Para la receta lowcost se puede sustituir los ingredientes por opciones accesibles, como por ejemplo utilizar:

  • Pechugas de pollo con hueso en lugar de deshuesada y sin piel.
  • Especias en lugar de comino, orégano y ajo en polvo.
  • Tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz.
  • Frijoles enteros cocidos en lugar de frijoles refritos.

La principal diferencia entre la receta normal y la lowcost es la calidad y cantidad de los ingredientes utilizados. Mientras que la receta normal utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, la receta lowcost utiliza opciones más accesibles pero que pueden sacrificar el sabor y la calidad del platillo final.

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