Tacos de pollo deshebrado: la deliciosa receta perfecta para cualquier ocasión

Historia del plato

Los tacos de pollo deshebrado son un plato clásico de la cocina mexicana, originario del norte del país. Se cree que esta receta nació en la época en que los vaqueros y ganaderos recorrían grandes distancias por el territorio mexicano. Llevaban con ellos pollo cocido y tortillas para su alimentación durante el viaje. Así, nació la idea de juntar ambos ingredientes en un mismo plato creando una preparación sencilla y deliciosa.

A día de hoy, los tacos de pollo deshebrado son uno de los platillos más populares y versátiles en la cocina mexicana, se pueden adaptar a diferentes estilos y gustos.

Descripción de la receta

Estos tacos se caracterizan por tener una carne de pollo jugosa y llena de sabor, acompañada de vegetales crocantes y una salsa picante que les da un toque único. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, y es fácil de adaptar a diferentes gustos y preferencias.

Ingredientes

Para preparar tacos de pollo deshebrado necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 taza de lechuga picada
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 chile jalapeño picado
  • Tortillas de maíz (para servir)
  • Sal y pimienta al gusto

Alternativas: En caso de no tener alguno de los ingredientes, puedes sustituir los pimientos por otras verduras como calabacín, berenjena o zanahoria. Asimismo, puedes usar cualquier tipo de pimiento, jalapeño o chile, según el nivel de picante que desees.

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Preparación

Para preparar estos deliciosos tacos de pollo deshebrado sigue los siguientes pasos:

  1. Coloca el pollo en una olla grande y cúbrela con agua. Agrega sal al gusto y cocina el pollo a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que esté cocido.
  2. Una vez que el pollo esté cocido, déjalo enfriar un poco y luego deshebra la carne con un tenedor.
  3. Corta la cebolla en tiras delgadas, los pimientos en cubos pequeños y pica el ajo.
  4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
  5. Agrega el pollo deshebrado y el tomate picado. Cocina durante 5 minutos más.
  6. Por último, agrega el cilantro picado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar durante 2 minutos.
  7. Sirve el pollo deshebrado caliente en tortillas y acompaña con lechuga y jalapeño picado.

Bebidas y acompañamientos

Para acompañar tus tacos de pollo deshebrado, puedes elegir algunos de los siguientes:

  • Una cerveza bien fría es la mejor elección para el verano.
  • Un refresco de cola o limón.
  • Una margarita, si prefieres algo con un poco de alcohol.
  • Para los más saludables, una agua fresca natural como limonada o agua de frutas.

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra los nutrientes presentes en esta receta, así como su valor nutritivo por porción o ración (aproximadamente 2 tacos):

Calorías Proteínas Grasas Carbohidratos
Por porción 185 18 g 7 g 14 g
Total 740 72 g 28 g 56 g

Consejos

  • Si quieres hacer la preparación más rápida, puedes usar pollo desmenuzado de la venta de pollo y cocinar solo los vegetales y la salsa.
  • Prepara la salsa en grandes cantidades y guárdala en un frasco en el refrigerador, así siempre tendrás a mano una salsa picante para acompañar tus comidas.
  • Para darle un toque extra, puedes agregar un poco de queso rallado a tus tacos. El queso cheddar o el queso fresco son excelentes opciones.
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Versión Lowcost de tacos de pollo deshebrado

Ingredientes

Para preparar una versión más económica de tacos de pollo deshebrado, puedes usar los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de muslos de pollo (en lugar de pechuga)
  • 1 cebolla común (en lugar de cebolla morada)
  • 1 pimiento verde (en lugar de dos tipos de pimiento)
  • 1/2 taza de cilantro picado (en lugar de 1 taza)
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Tortillas de maíz (para servir)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

La preparación es igual que la versión normal, solo que el pollo es más barato y algunos ingredientes se reemplazan. Como resultado, obtendrás unos tacos muy sabrosos y económicos.

Diferencias entre la receta normal y la lowcost

La principal diferencia entre ambas recetas es el costo de los ingredientes. La versión normal utiliza pechuga de pollo (una carne más magra y costosa), dos tipos de pimiento y cebolla morada, y más cantidad de cilantro. La versión lowcost utiliza muslos de pollo (una carne más jugosa y económica), solo un tipo de pimiento y cebolla común, y menos cantidad de cilantro.

En resumen, ambas versiones son igual de deliciosas, solo que la versión lowcost es una alternativa más económica y accesible.

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