Tallarines con brocoli y pollo: una deliciosa y saludable receta para sorprender a todos

Historia del plato:

Los tallarines con brócoli y pollo se originaron en China, donde es común combinar fideos con diversas verduras y proteínas. Desde allí, la receta se ha extendido por todo el mundo y se ha adaptado a diferentes cocinas y gustos. En las últimas décadas, este plato se ha vuelto muy popular en Occidente, tanto por su sabor como por su valor nutricional.

Descripción:

Los tallarines con brócoli y pollo son un plato delicioso, saludable y fácil de preparar. La combinación de fideos con vegetales frescos y proteínas magras lo hace una opción perfecta para aquellos que buscan una cena nutritiva y sabrosa. Además, los vegetales agregan un toque de color al plato y proporcionan nutrientes esenciales para el cuerpo.

Ingredientes:

-400 gramos de tallarines
-1 cabeza de brócoli
-2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas en cubitos
-3 cucharadas de aceite de oliva
-3 dientes de ajo finamente picados
-1/4 taza de caldo de pollo
-1 cucharada de salsa de soja
-Sal y pimienta negra molida al gusto
-Queso parmesano rallado para servir

Posibles ingredientes sustitutos:
-Puedes usar fideos integrales en lugar de los regulares.
-En lugar de pollo se podría utilizar carne de cerdo o de res.

Preparación:

1. Cocina los tallarines en agua salada hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. Mientras tanto, corta el brócoli en ramilletes pequeños y separa los tallos en pedazos pequeños.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubitos de pollo y cocina hasta que estén dorados. Luego agrega el ajo y cocina por unos minutos hasta que esté fragante.
4. Agrega el brócoli y cocina por un par de minutos más, hasta que se ablande ligeramente.
5. Agrega el caldo de pollo y la salsa de soja y mezcla bien. Cocina por unos minutos más, hasta que los vegetales estén cocidos pero todavía crujientes.
6. Agrega los tallarines y mezcla bien con la salsa. Asegúrate de que estén totalmente cubiertos.
7. Sirve en platos individuales y espolvorea el queso parmesano rallado por encima.

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Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar estos deliciosos tallarines con brócoli y pollo, se sugieren las siguientes bebidas y complementos:

- Vino blanco seco: Un Sauvignon Blanc o un Chardonnay maridarán perfecto con este plato.
- Aguacate: Agrega unas rodajas de aguacate a la cena para una guarnición fresca.
- Salsa picante: Si te gusta el sabor picante, agrega salsa tabasco o sriracha a los tallarines para darle un toque extra.
- Ensalada fresca: Combina los sabores de los tallarines con brócoli y pollo con una ensalada fresca de lechuga romana, tomate natural y pepino, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Tabla nutricional:

La siguiente tabla representa la información nutricional para la receta completa (para 4 personas).

| Calorías | Grasa Total | Grasa Saturada | Colesterol | Sodio | Carbohidratos | Fibra Dietética | Azúcares | Proteínas |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 665 | 20 g | 3 g | 100 mg | 900 mg | 76 g | 8 g | 4 g | 51 g |

Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes que uses y de la cantidad de cada uno que agregues.

Consejos:

- Si quieres agregar más sabor, agrega unas hojas de albahaca finamente picadas a la receta.
- Si te sobran tallarines con brócoli y pollo, puedes guardarlos en la nevera en un recipiente hermético hasta por tres días. Podrán ser calentados en el horno o en el microondas antes de su consumo.
- Para una receta lowcost, puedes sustituir el pollo por tofu o lentejas. También puedes comprar los ingredientes en su versión más económica o buscar ofertas en tiendas de productos a granel. La preparación será igual de sencilla y deliciosa.
- La receta normal y la lowcost son iguales en cuanto a la preparación, pero varían en la elección de ingredientes. Ambas son nutritivas y sabrosas, solo depende del bolsillo de cada quien.

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