Torta de pollo desmechado: Una receta deliciosa y fácil de preparar

Historia del plato:

La torta de pollo desmechado es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente en países como Colombia, México y Venezuela. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los esclavos africanos y los criados crearon este plato con los ingredientes disponibles en ese momento. A lo largo del tiempo, esta receta ha evolucionado, y hoy en día se pueden encontrar muchas versiones diferentes de la torta de pollo desmechado en todo el mundo.

Descripción:

La torta de pollo desmechado es un plato exquisito que combina pollo desmechado, verduras, especias y otros ingredientes en una corteza de pan dulce. El resultado es una torta de pollo desmechado jugosa y llena de sabor, que se sirve caliente y es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 1/4 taza de agua fría
- 2 huevos
- 3 pechugas de pollo
- 1 cebolla cabezona
- 1/2 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de tomate pelado y picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 taza de queso rallado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Posibles sustitutos: En lugar de las pechugas de pollo, puedes utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel. Si no tienes pimentón rojo, puedes utilizar pimentón amarillo o verde. En lugar de manteca vegetal, puedes utilizar mantequilla o margarina.

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal hasta que estén bien combinadas. Agrega la manteca vegetal y mezcla con un tenedor hasta que tengas una mezcla grumosa.
2. Agrega 1 huevo batido y el agua, y mezcla bien hasta que tengas una masa suave. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
3. Cubre la masa con papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C. En otra sartén, cocina las pechugas de pollo con un poco de aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, agrega la cebolla picada, el pimentón y el ajo, y cocina por unos minutos más.
5. Agrega el tomate pelado y picado, el comino, la paprika y el orégano, y cocina por unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Baja el fuego y cocina por unos 10 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y haya espesado un poco la salsa.
7. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
8. Separa la masa en dos mitades y estira cada pieza con un rodillo. Forra un molde para tortas con una de las mitades, dejando que la masa cuelgue sobre los bordes del molde. Agrega la mezcla de pollo desmechado en la torta, luego cubre con una capa de queso rallado.
9. Tapa la torta con la otra mitad de la masa y sella los bordes. Haz unos cortes en la parte superior de la masa para dejar que el vapor escape.
10. Bate el huevo restante y pincela la torta con él. Hornea la torta durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
11. Deja enfriar la torta durante unos minutos antes de servir.

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Bebidas y acompañamientos:

La torta de pollo desmechado es un plato muy versátil que se puede acompañar con una gran variedad de bebidas y platos. Algunos ejemplos de bebidas que combinan perfectamente con esta torta son: limonada, té helado, jugo de naranja natural y cerveza ligera. En cuanto a los acompañamientos, algunas opciones deliciosas incluyen: ensalada de lechuga y tomate, arroz con frijoles, yuca frita y plátanos maduros.

Tabla nutricional:

- Calorías: 450 por porción
- Proteínas: 35 gramos por porción
- Grasas: 15 gramos por porción
- Carbohidratos: 40 gramos por porción

Consejos:

- Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar pollo desmechado previamente cocido en lugar de cocinar las pechugas de pollo tú mismo.
- Si deseas darle una presentación diferente a la torta, puedes decorarla con hierbas frescas, rodajas de tomate o pimiento, o incluso agregarle un poco de aguacate en la parte superior.
- Si quieres una torta de pollo desmechado más baja en calorías, utiliza queso bajo en grasa o simplemente omite el queso rallado y agrega más verduras a la mezcla de pollo.
- Si estás buscando una opción más económica, puedes reemplazar las pechugas de pollo por muslos de pollo deshuesados y sin piel, que son más económicos. También puedes utilizar queso rallado genérico en lugar de queso de marca.

Receta lowcost:

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 1/4 taza de agua fría
- 2 huevos
- 3 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla cabezona
- 1/2 pimentón amarillo
- 1/2 pimentón verde
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de tomate pelado y picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de orégano
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

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Preparación:
1. Sigue los mismos pasos que la receta normal hasta el paso 4.
2. En lugar de utilizar pechugas de pollo, utiliza muslos de pollo deshuesados y sin piel, que son más económicos.
3. Agrega los pimentones amarillos y verdes en lugar de un solo pimentón rojo.
4. Utiliza queso rallado genérico en lugar de queso de marca.
5. Sigue los mismos pasos desde el 8 hasta el 11.

¡Disfruta de tu deliciosa torta de pollo desmechado!

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