Wok de pollo con verduras y arroz: ¡Prepara este delicioso plato asiático en casa!

Historia del plato

El wok es un utensilio originario de China y es utilizado para cocinar desde hace más de 2000 años. El característico diseño del wok, con una base redonda y fondo cóncavo, hace que los alimentos puedan cocinarse rápida y uniformemente debido a su forma que permite que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.

El wok de pollo con verduras y arroz es un plato muy popular en muchos países de Asia, especialmente en China, Tailandia y Singapur. A menudo se sirve con arroz cocido y es una comida completa y saludable para toda la familia.

Descripción

Este plato es una combinación perfecta de sabores de la cocina asiática. Es un plato muy completo, que combina pollo, verduras y arroz. El wok de pollo con verduras y arroz es un plato sano y nutritivo, que puede ser adaptado para satisfacer los gustos personales. La combinación de arroz y verduras hacen que este plato sea una buena opción para aquellos que buscan una comida saciante pero baja en calorías.

Ingredientes

  • 350 gramos de pechuga de pollo cortada en dados
  • 3 tazas de arroz cocido
  • 2 cebolletas
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de brotes de soja
  • 1/2 taza de guisantes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • Sal y pimienta negra molida

Posibles sustitutos de ingredientes

Si no encuentras alguno de los ingredientes puedes optar por alguno de los siguientes sustitutos de los ingredientes principales:

  • Pechuga de pollo: Tofu o tempeh
  • Cebolla: Cebolla verde o chalota
  • Zanahorias: Puerro, calabaza o chirivía
  • Pimiento: berenjena, champiñones, guisantes o judías verdes
  • Brotes de soja: Rebentos de bambú, judía mungo o judía verde
  • Guisantes: Fríjoles o alubias rojas
  • Aceite de oliva: Aceite de girasol o de maíz
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Preparación

  1. Empieza por cortar la cebolla, las zanahorias y el pimiento en tiras finas.
  2. Añade el aceite de oliva en el wok calentado y luego agrega el pollo, la cebolla y el ajo. Saltea a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
  3. Agrega el pimiento y las zanahorias y saltea durante unos minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos. Agrega los guisantes y los brotes de soja.
  4. Sazona con la salsa de soja, el jengibre rallado, la sal y la pimienta negra molida.
  5. Mezcla todo con el arroz cocido y sirve inmediatamente.
  6. Para decorar agrega algunos brotes de soja por encima.

Bebidas y acompañamientos

Para acompañar este delicioso plato recomendamos una cerveza bien fría o un té verde. Tambien puede acompañarse con vino blanco o agua mineral.

Las mejores opciones de acompañamiento para este plato son:

  • Palitos de cangrejo
  • Rollitos de primavera
  • Pan chino al vapor
  • Sopa de miso

Tabla nutricional

A continuación se presenta la tabla nutricional para esta receta:

Calorías por porciónGrasas por porciónProteínas por porciónCarbohidratos por porción
35612g23g40g

Consejos

  • Para obtener mejores resultados, es importante tener el wok bien caliente, pues de esta forma los ingredientes se cocinarán rápidamente manteniendo su sabor y textura.
  • También puedes utilizar otras carnes, como cerdo o ternera, o incluso mariscos.
  • Si quieres aumentar el valor nutricional de este plato, puedes agregar más verduras, como espinaca, brócoli, champiñones, entre otros.

Receta lowcost de wok de pollo con verduras y arroz

Si estás en busca de una versión más económica de esta receta, te recomendamos ajustar algunos ingredientes:

  • Utiliza muslos de pollo en lugar de pechuga.
  • Sustituye las zanahorias por alguna otra verdura de temporada.
  • Elimina los brotes de soja.
  • Utiliza arroz blanco en lugar de basmati.
  • Reduce la cantidad de salsa de soja y jengibre si lo deseas.
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Con estos ajustes, tu wok de pollo con verduras y arroz será una opción económica, saludable y deliciosa.

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