Zapallo italiano relleno de pollo y verduras: ¡una deliciosa receta saludable!

Historia del plato

La receta de zapallo italiano relleno de pollo y verduras es una de las preparaciones más populares de la gastronomía chilena, y data del siglo XIX. Con el paso del tiempo, esta receta se ha convertido en un plato muy común en muchos hogares, debido a su sabor y facilidad de preparación.

Descripción

Este platillo tiene como características principales la combinación de sabores, texturas y aromas. La mezcla de los ingredientes principales, como el zapallo italiano, pollo y verduras, ofrecen una gran variedad de nutrientes y propiedades beneficiosas para la salud.

Ingredientes

  • 4 zapallos italianos
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

También puedes agregar otros ingredientes de tu preferencia, como champiñones, zanahorias, brócoli, entre otros.

Preparación

  1. Prepara los zapallos italianos: corta la parte superior y extrae el interior con una cuchara. Luego, sazona con sal y pimienta, y hornea a 200°C durante 30 minutos.
  2. Cocina el arroz integral con el caldo de pollo en una olla aparte, siguiendo las instrucciones en el paquete.
  3. Corta el pollo, la cebolla, los pimientos y el ajo en cubos pequeños.
  4. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega el pollo, la cebolla, los pimientos y el ajo. Saltea durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté dorado.
  5. Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien con los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más.
  6. Rellena los zapallos italianos con la mezcla de pollo y arroz, colocando una capa de queso rallado encima.
  7. Vuelve a hornear a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado.
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Bebidas y acompañamientos

Para acompañar este plato, puedes servir una ensalada verde fresca con vinagreta balsámica, o un puré de papas y zanahorias al horno. También puedes disfrutarlo junto a una copa de vino tinto o una cerveza rubia fría.

Tabla nutricional

CaloríasGrasasProteínasCarbohidratos
Porción (1 zapallo relleno)350 kcal12 g22 g42 g
Daily %18%15%44%14%

Consejos

  • Cambia la proteína: aunque la receta original lleva pollo, también puedes hacerla con carne de res molida, camarones o tofu.
  • Añade especias: para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias a tu gusto, como orégano, comino o paprika.
  • Prepara más cantidad: esta receta queda perfecta como comida para llevar o para servir en una cena con amigos o familiares. Solo asegúrate de aumentar las cantidades de los ingredientes necesarios.

Receta de zapallo italiano con pollo lowcost

Si estás buscando una opción más económica, puedes preparar esta receta lowcost de zapallo italiano con pollo y verduras. En lugar de utilizar arroz integral, puedes optar por arroz blanco común, y también puedes sustituir el queso rallado por una versión más económica o no usar queso en absoluto. Además, puedes comprar los ingredientes en tiendas o mercados locales para ahorrar dinero.

Aunque esta opción es más económica, es importante mencionar que el valor nutricional puede variar, ya que el arroz blanco no es tan rico en fibra como el arroz integral, y el queso puede ser alto en grasas saturadas. Sin embargo, sigue siendo una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar con tu familia y amigos.

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